Samosat ovat suolaisia intialaisia leivonnaisia, joita voi nautiskella niin lounaalla kuin päivällisellä. Täytteessä on tusinan verran intialaisia aromaattisia mausteita. Vegaanisen samosamme resepti tulee Rakan kotoa Intiasta. Gobi tarkoittaa suomeksi kukkakaalia. Kaikki samosamme ovat terveellisempää mallia, koska ne paistetaan uunissa sen sijaan, että ne uppopaistettaisiin öljyssä. Samosa maistuu erinomaiselta etenkin chutneyn tai ketsupin kera.
